Дим-сам

1 порция

10 минут

Дим-сам — это утонченное блюдо паназиатской кухни, которое сочетает в себе хрустящую свежесть овощей и нежность крабовых палочек. Этот легкий и изысканный перекус восходит к традиционным китайским дим-самам, где маленькие закуски сопровождают чайные церемонии. Здесь классический формат переосмыслен: рисовая бумага обволакивает начинку, создавая текстурный контраст. Вкус — освежающий, с тонкими пряными нотками черного перца и пикантными акцентами чили. Майонез придает блюду мягкость и объединяет ингредиенты, а пекинская капуста добавляет свежесть. Дим-сам идеально подходит для лёгкого перекуса или праздничных столов, а его элегантная подача делает его отличным выбором для фуршетов и вечеринок.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 279
• Белки: 5.5g
• Жиры: 18.7g
• Углеводы: 22.2g

Ингредиенты

• Рисовая бумага: 20 г
• Крабовые палочки: 50 г
• Майонез: 1.5 ст.л.
• Молотый черный перец: по вкусу
• Пекинская капуста: 10 г
• Рукола: 7 г
• Перец рамиро: 15 г
• Перец чили хлопьями: по вкусу

Шаги приготовления

1. Перец рамиро нарезать мелкими кубиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Перец рамиро: 15 г

2. Мелко порубить зелень и крабовые палочки. Объединить их в глубокой миске с перцем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Крабовые палочки: 50 г
   • Рукола: 7 г

3. Добавить мелконарезанную пекинскую капусту.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пекинская капуста: 10 г

4. Заправить майонезом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Майонез: 1.5 столовая ложка

5. Поперчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Перец чили хлопьями:  по вкусу

6. Тщательно перемешать.

7. Подготовить листы бумаги. Их необходимо разрезать пополам.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рисовая бумага: 20 г

8. Замочить на несколько секунд в воде комнатной температуры.

9. Выложить по центру каждого листа начинку.

10. Завернуть бумагой начинку в форме хинкали и подавать.