Спринг-ролл
1 порция
10 минут
Спринг-роллы – символ свежести и легкости, их корни уходят в традиционную паназиатскую кухню. Этот вариант сочетает в себе хрустящую пекинскую капусту, кремовый творожный сыр, нежный слабосоленый лосось и сливочный авокадо, который дополняется тонкими нотками лимона. Завернутые в прозрачную рисовую бумагу, они приобретают эстетичный вид, а легкая посыпка кунжутом добавляет деликатный ореховый оттенок. Спринг-роллы – это не просто закуска, а произведение кулинарного искусства, которое можно подавать как самостоятельное блюдо или в сопровождении пикантного соуса. Они идеально подходят для летних вечеринок, легкого обеда или даже утонченного ужина. Каждый укус наполнен богатством текстур и вкусом, создавая гармонию свежести и насыщенности.
1
Подготовить 2 листа пекинской капусты.
- Пекинская капуста: 10 г
2
Авокадо очистить, разрезать пополам и сбрызнуть соком лимона.
- Авокадо: 65 г
- Лимон: 1 кусок
3
Нарезать крупной соломкой и посолить.
- Авокадо: 65 г
- Морская соль: по вкусу
4
Листья капусты смазать творожным сыром и приправить перцем.
- Пекинская капуста: 10 г
- Творожный сыр: 1 столовая ложка
- Морская соль: по вкусу
5
Лист рисовой бумаги замочить в воде комнатной температуры на несколько секунд.
- Рисовая бумага: 10 г
6
Переложить его на сухую ровную поверхность.
7
Выложить на край бумаги лист капусты, сверху добавить брусочек рыбы, сбоку авокадо.
- Пекинская капуста: 10 г
- Слабосоленый лосось: 60 г
- Авокадо: 65 г
8
Сверху накрыть вторым листом капусты.
- Пекинская капуста: 10 г
9
Скрутить ролл.
10
Ножом, смоченным в холодной воде, нарезать ролл на более мелкие.
11
Переложить на блюдо, присыпать кунжутом и подавать.
- Кунжут: по вкусу