Кисло-сладкий лосось
4 порции
20 минут
Кисло-сладкий лосось — это элегантное блюдо европейской кухни, сочетающее мягкость рыбы с яркими вкусами соевого соуса, меда и белого винного уксуса. Эта гармония сладкого и кислого с легкой остротой чили и свежестью имбиря делает его невероятно сбалансированным и запоминающимся. Маринованный лосось приобретает насыщенный вкус, а процесс карамелизации в соусе создает аппетитную глазурь. Подача с жасминовым рисом и хрустящим пак-чоем добавляет текстурную и вкусовую глубину. Это блюдо отлично подходит как для уютного ужина, так и для праздничного стола, ведь оно сочетает простоту приготовления и ресторанное качество. Его корни уходят в традиции сочетания рыбы с кисло-сладкими соусами, популярные во многих кухнях мира, от французской до азиатской.
1
Нагрейте соевый соус, уксус, мед, мелко нарезанный чили и имбирь. Охладите.
- Соевый соус: 5 столовая ложка
- Белый винный уксус: 3 столовые ложки
- Мед: 4 столовые ложки
- Красный перец чили: 1 штука
- Корень имбиря: 1 штука
2
Полейте лосось маринадом и оставьте на 30 минут.
- Филе лосося: 4 штуки
- Соевый соус: 5 столовая ложка
- Белый винный уксус: 3 столовые ложки
- Мед: 4 столовые ложки
- Красный перец чили: 1 штука
- Корень имбиря: 1 штука
3
Налейте маринад в сковороду и доведите до кипения, пока соус на загустеет.
- Соевый соус: 5 столовая ложка
- Белый винный уксус: 3 столовые ложки
- Мед: 4 столовые ложки
- Красный перец чили: 1 штука
- Корень имбиря: 1 штука
4
Жарьте рыбу с соусе 3-4 минуты с каждой стороны.
- Филе лосося: 4 штуки
5
Подавайте с пак-чоем и рисом.
- Салат пак-чой: 4 головки
- Жасминовый рис: по вкусу