Маринованные овощи
8 порций
10 минут
Маринованные овощи – это традиционное блюдо русской кухни, которое дарит гармонию вкусов и свежесть. Яркие и хрустящие овощи, такие как морковь, брокколи, редька и цветная капуста, пропитываются ароматным маринадом, где переплетаются кислинка белого винного уксуса, легкая сладость тростникового сахара и пряные ноты лаврового листа и черного перца. Этот способ приготовления не только сохраняет полезные свойства овощей, но и делает их особенно аппетитными. Маринованные овощи идеально подходят как самостоятельная закуска, дополнение к мясным блюдам или ингредиент для салатов. Их насыщенный вкус и легкая кислинка делают их прекрасным дополнением к праздничному столу или повседневному ужину.
1
Сварите овощи в подсоленной воде около 2 минут, затем обсушите.
- Молодая морковь: 4 штуки
- Капуста брокколи: 2 штуки
- Редька: 2 штуки
- Цветная капуста: 250 г
2
Доведите до кипения уксус, сахар, перец, соль и лавровые листья, затем залейте маринадом овощи и оставьте до остывания.
- Белый винный уксус: 300 мл
- Тростниковый сахар: 3 столовые ложки
- Черный перец горошком: 1 чайная ложка
- Лавровый лист: 2 штуки
3
Затем добавьте огурец, нарезанный по диагонали на тонкие ломтики и оставьте минимум на 2 часа.
- Огурцы: 1 штука
4
Выложите маринованные овощи на тарелку.
- Коктейльный лук: 6 головок