Паштет из лосося

8 порций

30 минут

Паштет из лосося — утонченное блюдо европейской кухни, которое сочетает в себе нежную текстуру сливочного масла и насыщенный вкус копченого лосося. Считается, что рецепты рыбных паштетов появились еще в средневековой Европе, когда способы сохранения продуктов играли ключевую роль. Этот паштет обладает богатым ароматом благодаря лимонному соку и кайенскому перцу, которые придают блюду легкую пикантность. Завершает композицию лавровый лист, придающий тонкие травянистые ноты. Паштет идеально подходит для подачи с хрустящим багетом или крекерами, создавая гармоничное сочетание вкусов и текстур. Он отлично подойдет как закуска на праздничный стол или легкий перекус с бокалом белого вина, подчеркивающим его многогранный вкус.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 297.9
• Белки: 8.4g
• Жиры: 29g
• Углеводы: 0.8g

Ингредиенты

• Лосось холодного копчения: 300 г
• Сливочное масло: 250 г
• Кайенский перец: по вкусу
• Лимон: 1 шт.
• Лавровый лист: 1 шт.

Шаги приготовления

1. Приготовите лосось, как вам нравится (варите 5 минут или готовьте в микроволновой печи 2 минуты).

   Необходимые ингредиенты:

   • Лосось холодного копчения: 300 г

2. Положите рыбу в комбайн и добавьте 200 грамм масла, немного кайенского перца и лимонного сока и хорошо измельчите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 250 г
   • Кайенский перец:  по вкусу
   • Лимон: 1 штука

3. Добавьте специи, еще перца и лимонного сока.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кайенский перец:  по вкусу
   • Лимон: 1 штука

4. Выложите в горшочек, сверху положите лавровый лист.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лавровый лист: 1 штука

5. Залейте топленым маслом и охладите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 250 г