Тартар из тунца и помидора
1 порция
10 минут
Тартар из тунца и помидора — изысканное блюдо французской кухни, сочетающее свежесть морепродуктов и пикантность овощей. Истоки рецепта уходят в традицию приготовления тартаров, где ингредиенты тонко нарезаются и смешиваются для получения нежной текстуры. Здесь сочный тунец гармонично дополняется кисло-сладкими томатами, освежающим кресс-салатом и ароматным луком. Лимонный сок придаёт легкую кислотность, а творожный сыр с сумахом — нежность и восточный оттенок вкуса. Хрустящая чиабатта создает прекрасный контраст, делая блюдо идеальным как закуска. Тартар прекрасно подходит для лёгкого ужина или праздничного аперитива, подаваемого с белым вином или шампанским. Его эстетическая подача, изысканный вкус и баланс ингредиентов делают этот рецепт настоящим гастрономическим наслаждением.
1
Мелко нарезать помидор и посолить.
- Помидоры: 30 г
- Сумах: по вкусу
2
На разогретую сухую сковороду выложить хлебец, вырезанный из чиабатты. Подсушивать 2–3 минуты.
- Чиабатта: 1 кусок
3
Перевернуть и подсушивать еще 1–2 минуты.
4
Мелко нарезать лук и сбрызнуть его соком лимона.
- Красный лук: 7 г
- Лимон: 1 кусок
5
Мелко нарезать кресс-салат и смешать его с луком.
- Кресс-салат: по вкусу
- Красный лук: 7 г
6
Добавить смесь кресс-салата и лука к тунцу. Перемешать.
- Кресс-салат: по вкусу
- Красный лук: 7 г
- Консервированный тунец бонито: 30 г
7
Подсушенную гренку остудить.
8
Смазать гренку творожным сыром и добавить сумах.
- Творожный сыр: 2 столовые ложки
- Сумах: по вкусу
9
Выложить сверху помидор.
- Помидоры: 30 г
10
Затем выложить тунец и присыпать кунжутом. Готово!
- Консервированный тунец бонито: 30 г
- Кунжут: по вкусу