Печеный бри в слоеном тесте с клюквой
12 порций
60 минут
Печеный бри в слоеном тесте с клюквой — это изысканное блюдо европейской кухни, в котором сочетаются нежность сыра, хрустящая текстура теста и кисло-сладкие нотки клюквы. Бри, популярный французский сыр, славится своей кремовой консистенцией и богатым вкусом. В этом рецепте он запекается в слоеном тесте, создавая хрустящую оболочку, а клюквенный соус с бренди и портвейном придает пикантность и глубину вкуса. Блюдо идеально подходит как закуска или праздничный угощение, подается теплым, чтобы раскрыть всю мягкость сыра. Оно прекрасно сочетается с бокалом вина и свежими фруктами. Это сочетание текстур и вкусов делает запеченный бри настоящим гурманским наслаждением, способным украсить любое торжество.
1
Положите клюкву, желе, сахар и алкоголь в сковороду и дайте закипеть. Кипятите примерно 10 минут, постоянно помешивая, пока не загустеет. Дайте остыть.
- Свежая клюква: 500 г
- Желе из красной смородины: 4 столовые ложки
- Сахар мусковадо: 150 г
- Бренди: 2 столовые ложки
- Портвейн: 1 столовая ложка
2
Раскатайте тесто и выложите в центр сыр и полейте 2 столовыми ложками соуса.
- Сыр бри: 1 кг
- Желе из красной смородины: 4 столовые ложки
- Дрожжевое слоеное тесто: 350 г
3
Сложите края теста в центре и плотно залепите. Лишнее тесто удалите.
4
Аккуратно переверните пирог на лист бумаги для выпечки. Из остатков теста вырежьте листья, смажьте пирог водой и приклейте листья. Оставьте на 30 минут.
- Дрожжевое слоеное тесто: 350 г
5
Разогрейте духовку до 190 градусов.
6
Смешайте желток с 1 столовой ложкой воды и сверху смажьте тесто.
- Яичный желток: 1 штука
7
Пеките 25-30 минут до золотистого цвета. Достаньте из духовки и дайте постоять 10 минут.