Заливной рулет

6 порций

60 минут

Заливной рулет представляет собой изысканное блюдо, которое может стать ярким акцентом на любом праздничном столе. Эта аппетитная закуска, обладающая нежной текстурой и свежим вкусом, прекрасно сочетает в себе разнообразные ингредиенты, что делает ее не только красивой, но и вкусной. Вдохновленный кулинарными традициями, данный рулет идеально подходит для того, чтобы удивить гостей на семейных торжествах или дружеских встречах, добавляя нотку оригинальности в любое угощение.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 264.5
• Белки: 28.4g
• Жиры: 16g
• Углеводы: 1.4g

Ингредиенты

• Говядина: 500 г
• Свинина: 200 г
• Куриное яйцо: 3 шт.
• Морковь: 1 шт.
• Молоко: по вкусу
• Картофельный крахмал: по вкусу
• Желатин: 15 г
• Молотый черный перец: по вкусу
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Мясо пропустить через мясорубку, добавить немного картофельного крахмала и воды, посолить, поперчить, тщательно вымесить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говядина: 500 г
   • Свинина: 200 г
   • Картофельный крахмал:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Соль:  по вкусу

2. Подготовленный фарш разложить ровным слоем на мокрой марле.

3. Из яиц и молока поджарить омлет.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 3 штуки
   • Молоко:  по вкусу

4. Морковь отварить, очистить и натереть на крупной терке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 1 штука

5. На середину мясного пласта выложить омлет, сверху — вареную морковь.

6. Сформовать рулет и отварить его в небольшом количестве воды.

7. Рулет вынуть, охладить, снять марлю.

8. В бульон добавить набухший желатин, довести до кипения и немного остудить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Желатин: 15 г

9. Готовый рулет нарезать кусками, залить смесью бульона и желатина и поставить на холод.