Галактик из курицы
6 порций
60 минут
Галактик из курицы - это необычное и привлекательное блюдо, которое пришло к нам из кулинарной литературы, а именно из книги «Праздничные салаты и закуски. Очень просто». Это салат сочетает в себе нежность куриного мяса с яркими и разнообразными ингредиентами, создавая гармоничный вкус, который удивляет и радует. Подобное угощение идеально подходит для праздничного стола, добавляя ему оригинальности и изысканности.
1
Курицу выпотрошить, промыть и обсушить.
- Курица: 1 штука
2
Острым ножом аккуратно отделить мясо (с кожей) от костей.
- Курица: 1 штука
3
Мякоть отбить, куриный фарш пропустить через мясорубку с 1 луковицей и сухарями, добавить яйцо, перец и соль по вкусу.
- Куриный фарш: 250 г
- Репчатый лук: 2 головки
- Панировочные сухари: 50 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
4
Одну морковь вымыть, очистить, нарезать тонкой соломкой.
- Морковь: 2 штуки
5
Сладкие перцы (желательно разноцветные) вымыть, очистить от семян и перепонок, нарезать соломкой.
- Сладкий перец: 2 штуки
6
Фасоль отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать.
- Зеленая стручковая фасоль: 100 г
7
Разложить пищевую пленку, на нее куриную мякоть с кожей, сверху фарш, а на фарш — овощи.
- Курица: 1 штука
- Куриный фарш: 250 г
- Морковь: 2 штуки
- Сладкий перец: 2 штуки
- Зеленая стручковая фасоль: 100 г
8
Сформировать рулет и перевязать его шпагатом или толстой ниткой.
9
Из куриных костей, 1 луковицы и 1 моркови сварить бульон.
- Курица: 1 штука
- Репчатый лук: 2 головки
- Морковь: 2 штуки
10
В кипящий бульон положить рулет вместе с пленкой.
11
Варить на слабом огне примерно 1,5 часа.
12
После этого рулет вынуть, прижать гнетом и остудить.
13
Бульон процедить, ввести заранее замоченный желатин.
- Желатин: 1 столовая ложка
14
Холодный рулет разрезать на порционные куски, выложить на блюдо и залить бульоном.
15
Остудить до образования желе.