Рулеты из семги

4 порции

30 минут

Рулеты из семги – это изысканное блюдо европейской кухни, которое сочетает в себе нежность красной рыбы и аромат свежих овощей. Семга, пропитанная лимонным соком и специями, приобретает освежающий вкус, а начинка из моркови, сельдерея, лука и укропа дополняет его пикантными нотками. Это блюдо идеально подходит для праздничного стола или уютного ужина. Его особенность – сочетание сочности рыбы с легкой хрустящей структурой овощей, а также способ приготовления, позволяющий сохранить максимум полезных свойств. Рулеты можно подавать как самостоятельное блюдо или дополнить гарниром из свежих овощей. История подобных рыбных рулетов восходит к традициям европейской гастрономии, где ценится баланс вкусов и утонченное оформление. Насыщенный вкус и нежная текстура делают их любимым лакомством для гурманов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 457.8
• Белки: 47.7g
• Жиры: 21.6g
• Углеводы: 20g

Ингредиенты

• Филе семги: 4 шт.
• Корень сельдерея: 1 шт.
• Морковь: 4 шт.
• Репчатый лук: 1 гол.
• Чеснок: 1 зуб.
• Зеленый лук: 4 стеб.
• Лимон: 1 шт.
• Укроп: 4 пуч.
• Соль: по вкусу
• Растительное масло: 2 ст.л.
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Промокнуть филе семги полотенцем или салфеткой. Отжать сок лимона. Положить филе на разделочную доску наружной стороной вверх, сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить. Очистить морковь, натереть на терке. Сельдерей вымыть, очистить и нарезать полосками. Мелко нарезать отдельно укроп, чеснок и лук.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе семги: 4 штуки
   • Лимон: 1 штука
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Морковь: 4 штуки
   • Корень сельдерея: 1 штука
   • Укроп: 4 пучка
   • Чеснок: 1 зубчик
   • Репчатый лук: 1 головка

2. В сковороде разогреть 1,5 столовые ложки растительного масла. Добавить чеснок, натертую морковь, сельдерей, перец, лук и обжарить на медленном огне 3 минуты, периодически помешивая, пока лук не станет мягким. Затем снять сковороду с огня, добавить укроп и соль, перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 2 столовые ложки
   • Чеснок: 1 зубчик
   • Морковь: 4 штуки
   • Корень сельдерея: 1 штука
   • Зеленый лук: 4 стебля
   • Репчатый лук: 1 головка
   • Укроп: 4 пучка
   • Соль:  по вкусу

3. Выложить начинку на филе, свернуть рулетики, начиная с более широкого конца, закрепить их деревянными зубочистками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе семги: 4 штуки
   • Морковь: 4 штуки
   • Корень сельдерея: 1 штука
   • Репчатый лук: 1 головка
   • Укроп: 4 пучка

4. Выложить в емкость рыбные рулетики швом вниз и залить 1/4 стакана воды. Запекать в микроволновой печи, пока рыба не начнет слегка расслаиваться.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе семги: 4 штуки
   • Растительное масло: 2 столовые ложки