Пирожки с грибами и панчеттой
4 порции
45 минут
Пирожки с грибами и панчеттой – это утонченное сочетание европейской гастрономии и домашнего уюта. Хрустящее слоеное тесто становится идеальной основой для нежной грибной начинки, насыщенной ароматами сливочного масла, зелени и пряностей. История подобных пирожков уходит корнями в традиции французской кухни, где слоеное тесто используется для создания элегантных закусок. Панчетта, поджаренная до золотистой корочки с кленовым сиропом, добавляет блюду пикантную сладость и глубину вкуса. Этот рецепт прекрасно подойдет для торжественных случаев, когда хочется порадовать гостей чем-то особенным. Пирожки можно подать как горячую закуску или использовать как основное блюдо в сочетании с легким салатом. Их богатый вкус делает каждую порцию настоящим кулинарным наслаждением.
1
Разогрейте духовку до 200 градусов.
2
Раскатайте пласт теста в тонкий лист и положите его между двумя промасленными листами бумаги для выпечки.
- Дрожжевое слоеное тесто: 300 г
3
Пеките 20-25 минут до золотистого и хрустящего состояния. Разрежьте корж на небольшие квадраты.
4
Жарьте грибы в сливочном масле до готовности и пока сок полностью не выпарится. Затем добавьте сливки, бульон и специи и нагрейте. Потом добавьте мелко нарезанную зелень.
- Свежие грибы: 400 г
- Сливочное масло: 1 столовая ложка
- Сливки: 150 мл
- Куриный бульон: 1 столовая ложка
- Зелень: 1 пучок
5
Порежьте панчетту на небольшие квадраты, смажьте кленовым сиропом, выложите на бумагу для выпечки и поставьте под гриль до хрустящего и золотистого состояния.
- Панчетта: 4 куска
- Кленовый сироп: по вкусу
6
На блюдо выложите кусочки хрустящего теста, на них по ложке грибов и сверху по кусочку панчетты.