Кабачковый торт
7 порций
45 минут
Кабачковый торт — это легкое, нежное и ароматное блюдо, пришедшее из русской кухни. Его основа — воздушные кабачковые оладьи, пропитанные пикантным майонезным соусом с чесноком и укропом. Ломтики сочных помидоров придают свежесть, а тонкая посыпка сыра — сливочную нотку. Такое сочетание вкусов делает торт универсальным: он подходит и для праздничного стола, и для повседневного ужина. Благодаря охлаждению перед подачей, слои пропитываются, создавая гармонию текстур — от хрустящей корочки до мягкой сердцевины. Кабачковый торт — это идеальное угощение для летнего сезона, когда овощи обладают максимальной сочностью и ароматом.
1
Крупный кабачок очистить и натереть на крупной терке.
- Кабачки: 1 штука
2
Небольшую морковь натереть на мелкой терке.
- Морковь: 1 штука
3
В глубокую миску положить кабачок и посолить.
- Соль: по вкусу
4
Добавить яйцо.
- Куриное яйцо: 1 штука
5
Укроп мелко нарезать.
- Укроп: 1 пучок
6
В отдельную емкость добавить майонез и половину укропа.
- Майонез: 150 г
- Укроп: 1 пучок
7
Через пресс пропустить чеснок и перемешать до однородности.
- Чеснок: 2 зубчика
8
К кабачку добавить морковь и вторую половину укропа. Перемешать.
- Морковь: 1 штука
- Укроп: 1 пучок
9
Добавить муку и замешать тесто как на оладьи.
- Пшеничная мука: 4 столовые ложки
10
На хорошо разогретую сковороду с подсолнечным маслом выложить кабачковую смесь и сформировать оладушек диаметром 10–15 см.
- Подсолнечное масло: по вкусу
11
Обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
12
Сыр натереть на мелкой терке.
- Сыр: 50 г
13
Каждый оладушек немного посыпать сыром.
- Сыр: 50 г
14
Смазать майонезной смесью.
- Майонез: 150 г
15
Нарезать тонкими кружочками помидор.
- Помидоры: 1 штука
16
Выложить по два кружочка. Повторить очередность для всех слоев.
- Помидоры: 1 штука
17
Готовый торт убрать в холодильник на 1–1,5 часа.