Салат из запеченных овощей с сыром
6 порций
60 минут
Салат из запеченных овощей с сыром — это изысканное блюдо европейской кухни, восхваляющее простоту и натуральность вкусов. Запеченные баклажаны, перцы и томаты наполняются глубиной, раскрывая свой сладковатый и дымный аромат, а чеснок придает пикантность. Прованские травы и растительное масло гармонично подчеркивают натуральные нотки овощей. А завершающий штрих — тертый пармезан и свежая зелень — добавляют сливочную текстуру и свежесть. Этот салат не только радует вкусом, но и питателен, легко усваивается и идеально сочетается с отварным картофелем. Блюдо можно подавать как легкий обед или как элегантную закуску к основному столу, впечатляя гостей своей ароматной насыщенностью и натуральностью.
1
Подготовить овощи.
2
Баклажаны разрезать на три части, затем крестообразно не до конца.
- Баклажаны: 3 штуки
3
Надрезать крестообразно помидоры.
- Помидоры: 3 штуки
4
У чеснока отрезать корешки и часть кожи.
- Чеснок: 1 головка
5
Выложить овощи в форму для запекания и посолить.
- Соль: 3 чайные ложки
6
Добавить прованские травы.
- Прованские травы: 2 чайные ложки
7
Сбрызнуть растительным маслом.
- Растительное масло: 100 мл
8
Поставить в духовку, добавив воды. Готовить при температуре 180 градусов около 1 часа.
- Картофель: 500 г
9
Готовые баклажаны очистить и нарезать.
- Баклажаны: 3 штуки
10
С перца снять кожу, нарезать его произвольно.
- Сладкий перец: 1 штука
11
С помидора снять кожу, нарезать произвольно.
- Помидоры: 3 штуки
12
Чеснок выдавить в миску.
- Чеснок: 1 головка
13
Овощи сложить в миску.
- Баклажаны: 3 штуки
- Сладкий перец: 1 штука
- Помидоры: 3 штуки
14
Сыр натереть на терке.
- Сыр пармезан: 100 г
15
Подготовить зелень.
- Зелень: 4 стебля
16
Мелко ее нарезать.
- Зелень: 4 стебля
17
Добавить сыр и зелень к остальным овощам.
- Сыр пармезан: 100 г
- Зелень: 4 стебля
18
Все перемешать.
19
Отварить картофель в воде, добавив 1 чайную ложку соли.
- Соль: 3 чайные ложки
20
Выложить салат сверху картофеля и подать к столу.
- Картофель: 500 г