Плакия из улиток

4 порции

30 минут

Плакия из улиток — это оригинальное блюдо, которое привносит в кухню нотки Средиземноморья. Его рецептура была адаптирована из книги «Морепродукты. Очень просто» и представляет собой гармоничное сочетание нежных улиток с ароматными специями и овощами. Это блюдо не только радует своим неповторимым вкусом, но и открывает возможность для удивительных гастрономических экспериментов. Плакия отлично подходит для подачи на праздничном столе или в кругу друзей, создавая атмосферу уюта и наслаждения.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 368.9
• Белки: 45.7g
• Жиры: 4.1g
• Углеводы: 37.6g

Ингредиенты

• Улитки: 1 кг
• Репчатый лук: 5 гол.
• Корень сельдерея: 2 кус.
• Чеснок: 6 зуб.
• Подсолнечное масло: 0.8 ст.
• Пшеничная мука: 2 ст.л.
• Молотый красный перец: 1 ч.л.
• Томатное пюре: 2 ст.л.
• Лимон: 5 кус.
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Промыть в нескольких водах улиток, сварить их в небольшом количестве подсоленной воды и вынуть из скорлупы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Улитки: 1 кг
   • Соль:  по вкусу

2. Нарезать мелко лук, сельдерей и чеснок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 5 головка
   • Корень сельдерея: 2 куска
   • Чеснок: 6 зубчиков

3. Поджарить их в подсолнечном масле.

   Необходимые ингредиенты:

   • Подсолнечное масло: 0.8 стакан

4. Прибавить и также поджарить муку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 2 столовые ложки

5. Насыпать молотый красный перец, положить томат-пюре, размешать и развести соус отваром, в котором варились улитки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молотый красный перец: 1 чайная ложка
   • Томатное пюре: 2 столовые ложки
   • Улитки: 1 кг

6. Как только соус закипит, опустить туда улиток.

7. Выложить все в форму и положить сверху 4–5 ломтиков лимона.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимон: 5 кусок

8. Плакию запечь в течение 10 минут при 180 градусах.

9. Подать в холодном виде.