Арбуз на гриле с сыром и томатами
6 порций
20 минут
Грильованный арбуз, дополненный нежным сыром и свежими томатами, представляет собой изысканное блюдо, способное удивить своим необычным сочетанием вкусов. Эта кулинарная находка, переданная нам шеф-поваром Арины Журавлевой из ресторана Саре, гармонично сочетает сладость арбуза с кремовой текстурой сыра и яркой кислинкой помидоров, создавая освежающее и сытное угощение. Подобные блюда часто встречаются в летней кухне, когда хочется насладиться легкими и яркими вкусами, идеально подходящими для теплых вечеров на природе.
1
Приготовить соус: смешать мед, соевый соус, горчицу, бальзамический крем и растительное масло.
- Мед: 5 г
- Соевый соус: 2 мл
- Дижонская горчица: 3 г
- Бальзамический крем: 5 г
- Растительное масло: 60 мл
2
Арбуз разрезать на шесть пластов круглой формы, напоминающей тарелку.
- Арбуз: 1 кг
3
Убрать лишние семечки.
4
Разогреть гриль.
5
Смазать маслом стейки. Обжарить каждый с двух сторон на гриле в течение 1–2 минут.
- Растительное масло: 60 мл
6
Посыпать стейки солью.
- Соль: 2 г
7
Приготовить салат: томаты помыть и нарезать произвольно.
- Помидоры: 420 г
8
Кинзу и мяту произвольно покрошить.
- Свежая кинза (кориандр): 6 г
- Свежая мята: 6 г
9
Красный лук нарезать соломкой.
- Красный лук: 10 г
10
Сыр произвольно поломать.
- Сыр Чанах: 240 г
11
Смешать все ингредиенты и заправить соусом. При необходимости немного досолить.
- Соль: 2 г
12
Собрать блюдо: стейк из арбуза положить на тарелку, сверху выложить салат.
13
Подавать.