Кабачки по-японски

4 порции

20 минут

Приготовление этого блюда из кабачков впечатляет своей простотой и оригинальностью, характерной для японской кулинарии. Основные компоненты — соус терияки, соевый соус, перец чили и кунжут — создают незабываемый вкус. Для достижения нужного результата кабачки требуют всего лишь двух минут на тепловую обработку. Хотя они напоминают битые огурцы, у этого рецепта есть свой уникальный шарм и колорит.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 97.9
• Белки: 3.7g
• Жиры: 1.9g
• Углеводы: 16.6g

Ингредиенты

• Молодые кабачки: 3 шт.
• Растительное масло: 30 мл
• Репчатый лук: 1 гол.
• Соус терияки: 60 мл
• Перец чили: 0.5 шт.
• Молотый черный перец: по вкусу
• Соевый соус: 20 мл
• Кунжут: 2 ч.л.

Шаги приготовления

1. Подготовить все ингредиенты.

2. Нарезать лук кубиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка

3. Измельчить перец чили.

   Необходимые ингредиенты:

   • Перец чили: 0.5 штука

4. Разрезать кабачки на три части поперек.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молодые кабачки: 3 штуки

5. Каждую часть разрезать на шесть секторов. Удалить семена.

6. Разогреть растительное масло на среднем огне.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 30 мл

7. Добавить кабачки и лук и жарить 2 минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молодые кабачки: 3 штуки
   • Репчатый лук: 1 головка

8. Добавить соус терияки, соевый соус, перец чили и молотый черный перец. Готовить еще 2 минуты, чтобы кабачки стали мягче, но остались хрустящими внутри.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соус терияки: 60 мл
   • Соевый соус: 20 мл
   • Перец чили: 0.5 штука
   • Молотый черный перец:  по вкусу

9. Обжарить кунжут на среднем огне до золотистого цвета.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кунжут: 2 чайные ложки

10. Перед подачей посыпать кабачки кунжутом. Такие кабачки можно есть горячими и холодными.

    Необходимые ингредиенты:

    • Кунжут: 2 чайные ложки