Тарталетки с рататуем

1 порция

45 минут

Тарталетки с рататуем — изысканное сочетание хрустящего теста и ароматных запечённых овощей. Этот рецепт вдохновлён классическим французским рататуем, но подан в элегантной миниатюрной форме, идеально подходящей для праздничного стола или лёгкой закуски. Баклажаны, цукини, сладкий перец, сбрызнутые оливковым маслом и запечённые до мягкости, раскрывают свой насыщенный вкус, дополняемый нежностью мягкого сыра. Тесто, приготовленное вручную, придаёт тарталеткам особый домашний уют. Подавать их можно как тёплыми, так и охлаждёнными, наслаждаясь гармонией вкусов и текстур. Это блюдо станет настоящим украшением трапезы, радуя гостей своим утонченным видом и гастрономической глубиной.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 1762.1
• Белки: 46.5g
• Жиры: 60.4g
• Углеводы: 263.4g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 2 ст.
• Оливковое масло: 1 ст.л.
• Баклажаны: 1 шт.
• Цукини: 1 шт.
• Сладкий перец: 2 шт.
• Мягкий сыр: 150 г
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. В миску налить немного теплой воды, добавить соль на кончике ножа и просеянную муку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Пшеничная мука: 2 стакана

2. Замесить мягкое тесто, добавив масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 1 столовая ложка

3. Завернуть в пленку и убрать на 2 часа в холод.

4. Раскатать тесто, вырезать кружочки, поместить в формочки и выпекать 25 минут при 180 градусах.

5. Овощи нарезать кубиками, сбрызнуть маслом и запечь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Баклажаны: 1 штука
   • Цукини: 1 штука
   • Сладкий перец: 2 штуки
   • Оливковое масло: 1 столовая ложка

6. В тарталетки выложить сыр, сверху овощи.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мягкий сыр: 150 г