Фаршированные помидоры
4 порции
45 минут
Фаршированные помидоры — это яркое блюдо русской кухни, сочетающее свежесть овощей и насыщенность ароматной начинки. Исторически оно могло появиться как адаптация средиземноморских рецептов, но приобрело уникальные черты. Сладковатая мякоть запеченных помидоров прекрасно контрастирует с нежностью булгура и пикантностью феты. Легкая кислинка томатов, мягкость крупы и аромат пряностей создают богатую вкусовую палитру. Это блюдо идеально как закуска или легкое основное угощение, подаваемое теплым или охлажденным. Оно хорошо сочетается с зеленью, свежими салатами и белым вином. Запекание раскрывает вкусы ингредиентов, а добавление базилика привносит летнюю свежесть. Простое, но элегантное, фаршированные помидоры станут украшением любого стола и приятно удивят гостей гармоничным сочетанием текстур и вкусов.
1
У помидоров срезать верхушку, вынуть мякоть.
- Помидоры: 8 штук
- Помидоры: 8 штук
2
Булгур отварить.
- Булгур: 100 г
3
Лук и чеснок нарубить, обжарить с 1 столовой ложкой масла, добавить тертую морковь, потомить 7–8 минут.
- Репчатый лук: 1 головка
- Чеснок: 1 зубчик
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Морковь: 1 штука
4
Выложить к ним измельченную мякоть помидоров (без сока и семян), готовить еще 5 минут.
- Помидоры: 8 штук
5
Соединить все ингредиенты вместе с фетой. Помидоры слегка посолить внутри, добавить базилик, заполнить начинкой.
- Сыр фета: 100 г
- Помидоры: 8 штук
- Сушеный базилик: щепотка
- Соль: по вкусу
6
Выложить в форму, прикрыть срезанными верхушками, сбрызнуть 1 столовой ложкой масла.
- Помидоры: 8 штук
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
7
Запекать при 200 градусах 30 минут.