Закусочное сало с зеленым базиликом
12 порций
60 минут
Закусочное сало с зеленым базиликом – это истинное воплощение украинской кухни, в которой простота сочетается с насыщенным вкусом. Это блюдо уходит корнями в традиции, когда сало использовалось не только как питательный продукт, но и как средство сохранения энергии в суровые времена. Благодаря добавлению ароматного зеленого базилика и пикантного чеснока, закуска приобретает изысканный вкус с нежной травяной ноткой. Сало, пропущенное через мясорубку, становится воздушным и мягким, а специи придают ему пикантности. Идеально подходит для подачи на черном хлебе или с борщом, являясь не просто лакомством, но настоящей визитной карточкой украинского застолья. Упакованное в фольгу, оно может храниться в морозильнике, что делает его удобным в приготовлении и использовании.
1
Подготовить необходимые ингредиенты.
2
Удалить с сала шкуру и нарезать кусками, чтобы пропустить через мясорубку.
- Сало: 300 г
3
Подготовленное сало пропустить через мясорубку.
- Сало: 300 г
4
Чеснок очистить и хорошо вымыть. Просушить.
5
Чеснок выдавить через пресс и выложить в емкость к салу.
- Чеснок: 1 головка
6
Хорошо вымыть и высушить базилик. Мелко нарезать. Использовать только листья и молодые соцветия
7
Добавить базилик в емкость к салу.
- Зеленый базилик: 75 г
8
Добавить к салу соль и смесь перцев.
- Соль: 1 чайная ложка
- Смесь молотых перцев: 1 чайная ложка
9
Все ингредиенты хорошо перемешать.
- Сало: 300 г
- Чеснок: 1 головка
- Зеленый базилик: 75 г
- Соль: 1 чайная ложка
- Смесь молотых перцев: 1 чайная ложка
10
Готовое закусочное сало выложить в чистую сухую емкость с крышкой. Хранить в холодильнике.
11
Для хранения в морозильной камере закусочное сало можно выложить в пищевую пленку или пакет.
12
Сало дополнительно завернуть в фольгу и поместить в морозильную камеру.