Чесночная закуска из кабачка
1 порция
15 минут
Чесночная закуска из кабачка – это яркое и ароматное блюдо русской кухни, которое покоряет своим насыщенным вкусом. Легкие, обжаренные кружочки кабачка приобретают золотистую корочку, а пряная чесночно-апельсиновая начинка с кинзой и майонезом дополняет их нежность. Закуска украшена красной икрой, которая придает ей особенную нотку изысканности. Это блюдо идеально подойдет для праздничного стола, удивляя гостей своей оригинальностью и гармоничным сочетанием вкусов. В России кабачок часто используют в различных закусках благодаря его универсальности и способности впитывать ароматы других ингредиентов. Эта закуска – прекрасный пример простой, но эффектной гастрономической идеи, где сочетаются свежесть, пикантность и нежность, создавая неповторимый вкусовой букет.
1
Нарезать тонкими кружками кабачок.
- Кабачки: 1 штука
2
Очистить чеснок.
- Чеснок: 2 зубчика
3
Мелко нарезать кинзу.
- Кинза: 0.5 пучок
4
В пиалу выложить майонез и выдавить апельсин.
- Майонез: 3 столовые ложки
- Апельсины: 1 кусок
5
Добавить в начинку кинзу.
- Кинза: 0.5 пучок
6
Натереть в начинку чеснок на мелкой терке.
- Чеснок: 2 зубчика
7
Тщательно перемешать.
8
В разогретое на сковороде масло выложить кружочки кабачка. Обжаривать на сильном огне 2 минуты.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Кабачки: 1 штука
9
Посолить.
- Морская соль: по вкусу
10
Перевернуть и обжаривать еще 3–4 минуты.
11
Убавить огонь и поперчить. Обжаривать еще 2 минуты.
- Молотый черный перец: по вкусу
12
Переложить на блюдо и дать немного остыть.
13
Выложить на поджаренные кружочки начинку.
- Майонез: 3 столовые ложки
- Кинза: 0.5 пучок
- Чеснок: 2 зубчика
14
Сверху выложить еще по одному кусочку кабачка.
15
Украсить икрой, листиком кинзы и подавать.
- Красная икра: по вкусу
- Кинза: 0.5 пучок