Лимонное севиче
4 порции
25 минут
Лимонное севиче — это изысканное блюдо, вобравшее в себя свежесть морепродуктов и яркость цитрусовых. Несмотря на то, что севиче традиционно ассоциируется с латиноамериканской кухней, этот вариант несет в себе нотки итальянской гастрономии, где свежие ингредиенты играют ключевую роль. Нежное филе морского языка пропитывается насыщенным лимонным соком, который не только придает ему выразительный вкус, но и мягко маринует, изменяя текстуру рыбы. Легкая пикантность белого перца и душистые травы дополняют композицию, создавая гармонию свежести и аромата. Нарезанные полосками перцы добавляют блюду колорит, а лимонные дольки при подаче подчеркивают его легкость и элегантность. Такое блюдо идеально подойдет для летнего ужина или праздничного застолья, удивляя гостей своей простотой и одновременно утонченностью.
1
Порежьте филе морского языка на тонкие полоски и положите в кастрюлю с мелко нарезанным луком, соком лимонов, мелко нарезанной петрушкой и сухим укропом.
- Филе морского языка: 250 г
- Репчатый лук: 1 головка
- Лимон: 2 штуки
- Петрушка: 30 г
- Укроп: 5 г
2
Все аккуратно перемешайте и поставьте в холодильник на 2-3 часа, пока рыба не потемнеет.
3
Добавьте нарезанный полосками желтый и красный перец, немного специй и соли, белый перец.
- Свежий желтый перец: 1 штука
- Свежий красный перец: 1 штука
- Специи: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Молотый белый перец: по вкусу
4
Подавайте на сервировочных тарелках с кусочками лимона.
- Лимон: 2 штуки