Помидоры с базиликом и моцареллой
4 порции
25 минут
Помидоры с базиликом и моцареллой — это классика итальянской кухни, символ свежести и простоты. Родиной этого блюда считается регион Кампания, откуда происходят самые ароматные сорта томатов и нежная моцарелла. Вкус у него изысканный: сочные, сладковатые помидоры гармонируют с кремовой текстурой сыра, а свежий базилик добавляет яркий травяной аромат. Легкий уксус и оливковое масло подчеркивают натуральные вкусовые оттенки, создавая идеальную композицию. Блюдо универсально: оно отлично подойдет как закуска, лёгкий ужин или элегантное дополнение к итальянскому столу. Особенно популярно летом, когда свежие ингредиенты доступны в изобилии. Этот салат — воплощение средиземноморской философии еды: простые, но совершенные сочетания, радующие вкус и зрение.
1
Помидоры нарезать кружочками шириной около 0,5 см.
- Помидоры: 500 г
2
С моцареллы слить рассол и нарезать ее ломтиками той же ширины, что и помидоры. Выложить на тарелку кружочки помидоров, посолить, поперчить, сбрызнуть уксусом. На них уложить ломтики моцареллы.
- Сыр моцарелла: 200 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Уксус: 1 столовая ложка
3
Базилик вымыть, обсушить, оборвать листочки и мелко нарубить. Равномерно распределить зелень по блюду. Полить маслом.
- Базилик: 1 пучок
- Растительное масло: 100 мл