Тофу, обжаренный в раскаленном масле с вешенками
2 порции
30 минут
Тофу, обжаренный в раскаленном масле с вешенками – это яркое блюдо японской кухни, которое объединяет насыщенные ароматы и нежную текстуру. Тофу, пропитанный арахисовым и кунжутным маслами, приобретает аппетитную золотистую корочку, а соус хойсин и соевый соус создают глубокий, слегка сладковатый вкус с оттенками умами. Вешенки добавляют нежность и лесной аромат, а свежие листья кинзы завершают композицию тонкой пряностью. Это блюдо идеально подходит как для легкого ужина, так и в качестве сопровождения к рису или лапше, подчеркивая традиции японской гастрономии. Каждая ложка раскрывает сложную гармонию вкусов, оставляя теплое послевкусие уюта и удовольствия.
1
Разогреть на сильном огне объемную сковороду, положить нарезанный тофу, залить арахисовым маслом и сильно прокалить.
- Тофу: 200 г
- Арахисовое масло: 2 столовые ложки
2
Добавить кунжутное масло и обжаривать до золотистого цвета.
- Кунжутное масло: 1 чайная ложка
3
Уменьшить огонь, добавить чеснок, имбирь, соус хойсин, соевый соус, сахар, 2 пера зеленого лука и тщательно перемешать.
- Чеснок: 1 зубчик
- Тертый имбирь: 2 чайные ложки
- Соевый соус: 2 столовые ложки
- Сахар: 2 чайные ложки
- Зеленый лук: 0.3 пучок
- Соус хойсин: 2 столовые ложки
4
Добавить вешенки, 2 кочана китайской капусты и варить на слабом огне 2 минуты.
- Вешенки: 12 штук
- Китайская капуста: 2 штуки
5
Украсить листьями кориандра и сразу подавать на стол.
- Листья кинзы (кориандра): по вкусу