Баклажаны с помидором и сыром запеченные в духовке

4 порции

74 минут

Запеченные баклажаны с помидором и сыром – это истинное произведение кулинарного искусства, сочетающее нежность овощей, сочность томатов и бархатистую структуру растаявшего сыра. Это блюдо, популярное в европейской кухне, прекрасно подойдет как для уютного семейного ужина, так и для торжественного застолья. Его корни уходят в традиционные рецепты средиземноморской кухни, где баклажаны часто используются в сочетании с томатами и сыром. Запеченные баклажаны приобретают мягкость, а сыр придаёт им кремовую текстуру и аппетитный аромат. Йогуртово-томатный соус дополняет вкус легкой кислинкой и делает блюдо более нежным. Подача с рубленой зеленью придает ему свежесть и дополнительный аромат. Вкус гармоничный, слегка сладковатый за счет запеченных томатов, с приятной кремовой насыщенностью сыра. Это отличное горячее блюдо для тех, кто ценит простоту и изысканность одновременно.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 391.4
• Белки: 11.5g
• Жиры: 35.9g
• Углеводы: 10.3g

Ингредиенты

• Баклажаны: 2 шт.
• Помидоры: 1 шт.
• Сыр моцарелла: 150 г
• Зелень: по вкусу
• Греческий йогурт: 1 бан.
• Томатная паста: 3 ст.л.
• Соль с травами: 1 ч.л.
• Растительное масло: 100 мл

Шаги приготовления

1. Подготовить продукты.

2. Взять палочки для суши, положить их с двух сторон от баклажана.

3. Нарезать баклажан кружочками (при помощи палочек вы не сможете дорезать до конца, таким образом, получится гармошка из баклажана).

   Необходимые ингредиенты:

   • Баклажаны: 2 штуки

4. У помидора вырезать сердцевину и нарезать его полукольцами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 1 штука

5. Гармошку из баклажана положить в форму для запекания.

6. Нарезанный помидор вставить в прорези баклажана (через одну).

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 1 штука

7. Так же вставить в оставшиеся свободные места заранее нарезанный сыр.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр моцарелла: 150 г

8. Далее смешать томатную пасту и йогурт в отдельной емкости.

   Необходимые ингредиенты:

   • Греческий йогурт: 1 банка
   • Томатная паста: 3 столовые ложки

9. Добавить соль с травами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль с травами: 1 чайная ложка

10. Все перемешать и выложить сверху на фаршированные помидором и сыром баклажаны.

11. Далее добавить немного растительного масла.

    Необходимые ингредиенты:

    • Растительное масло: 100 мл

12. Поставить запекаться в духовку на 40–45 минут при температуре 180 градусов.

13. Нарезать немного зелени.

    Необходимые ингредиенты:

    • Зелень:  по вкусу

14. Готовые баклажаны с начинкой посыпать рубленой зеленью.

    Необходимые ингредиенты:

    • Зелень:  по вкусу

15. Разложить порционно, подать к столу.