Риет из форели с редиской
8 порций
20 минут
Риет из форели с редиской — изысканное блюдо авторской кухни, сочетающее свежесть и пикантность в каждой ложке. Его история вдохновлена французскими традициями приготовления риетов, но здесь он приобретает уникальный характер благодаря сочетанию мягкой слабосоленой форели и хрустящего редиса. Кремовая текстура творожного сыра обогащается ароматными нотами укропа, петрушки и эстрагона, а миндальные лепестки придают нежный ореховый оттенок. Добавление лимонного сока и оливкового масла завершает гармонию вкусов, делая блюдо сбалансированным и свежим. Этот риет идеально подходит для подачи на подсушенном хлебе, создавая элегантную закуску для особых случаев или приятных домашних вечеров.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Слабосоленую форель нарезать мелкими кубиками.
- Слабосоленая форель: 250 г
3
Измельчить укроп, петрушку и эстрагон.
- Укроп: 10 г
- Петрушка: 2 г
- Листья эстрагона: 2 г
4
Мелко нарезать зеленый лук.
- Зеленый лук: 5 г
5
Редис нарезать мелкими кубиками.
- Редис: 100 г
6
Смешать все нарезанные ингредиенты.
- Слабосоленая форель: 250 г
- Укроп: 10 г
- Петрушка: 2 г
- Листья эстрагона: 2 г
- Зеленый лук: 5 г
- Редис: 100 г
7
Добавить к ним миндальные лепестки.
- Миндальные лепестки: 20 г
8
Вмешать творожный сыр, майонез, лимонный сок и оливковое масло.
- Творожный сыр: 150 г
- Майонез: 30 г
- Лимонный сок: 15 мл
- Оливковое масло: 30 мл
9
Все хорошо перемешать, попробовать и приправить перцем и солью, если нужно.
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
10
Подавать риет на подсушенном хлебе, украсив любой зеленью.
- Хлеб: по вкусу