Тартар из вешенок
1 порция
15 минут
Тартар из вешенок — изысканное блюдо европейской кухни, которое сочетает в себе нежность грибов и кремовую текстуру сыра бри. Этот рецепт вдохновлен классическими тартарными закусками, но вместо сырого мяса здесь используется ароматная грибная масса. Вешенки обжариваются с чесноком и луком, затем заправляются майонезом и кокосовыми сливками, приобретая богатый, слегка сладковатый вкус. Финальный штрих — добавление сыра бри, который при плавлении придает блюду кремовую насыщенность. Подавать тартар рекомендуется охлажденным, оформленным в аккуратное кольцо и украшенным зеленью. Его тонкий вкус и бархатистая консистенция делают его идеальной закуской для гурманов, особенно в сочетании с хрустящими тостами или свежими овощами.
1
Чеснок мелко нарезать.
- Чеснок: 2 штуки
2
Так же поступить с луком.
- Репчатый лук: 0.5 штука
3
Некрупно нарезать сыр бри.
- Сыр бри: 100 г
4
Мелконарезанные грибы выложить в разогретое на сковороде масло. Посолить и поперчить. Перемешать.
- Вешенки: 150 г
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
5
Через 3–4 минуты добавить чеснок. Перемешать и убавить огонь.
- Чеснок: 2 штуки
6
Через 1–2 минуты добавить майонез. Перемешать.
- Майонез: 1 столовая ложка
7
Через 2 минуты заправить кокосовыми сливками.
- Кокосовые сливки: 35 мл
8
Еще через 1–2 минуты добавить сыр.
- Сыр бри: 100 г
9
Накрыть крышкой.
10
Примерно через 3 минуты, когда сыр хорошенько подплавится, перемешать и переложить массу в кольцо для выпечки. Если нет кольца, можно соорудить его из подручных средств — например, вырезать из бутылки.
11
Убрать в холодильник на 5 минут, затем снять кольцо и подавать, украсив листиком зелени.
- Зелень: по вкусу