Яйца, окрашенные в каркаде
3 порции
360 минут
Яйца, окрашенные в каркаде, — это оригинальное блюдо, в котором традиционные варёные яйца приобретают необычный оттенок благодаря настою лепестков гибискуса. Этот способ окрашивания, вдохновлённый древними методами естественного декорирования, позволяет получить глубокие бордовые и фиолетовые оттенки, придавая блюду праздничный вид. Вкус яиц остаётся классическим, но слегка дополняется лёгкой кислинкой каркаде. Их можно использовать как украшение пасхального стола или как оригинальный элемент закусок. Окрашенные таким способом яйца не только красивы, но и экологичны, ведь натуральные красители безопаснее химических аналогов. Завершающее покрытие растительным маслом придаёт блеск, подчёркивая изысканность их оттенка.
1
Подготовить необходимые продукты.
2
Яйца отмыть от надписей.
- Куриное яйцо: 3 г
3
Положить в холодную воду и сварить вкрутую.
- Куриное яйцо: 3 г
4
Подготовить нужное количество каркаде.
- Каркаде: 10 столовых ложек
5
Готовые яйца вынуть и обдать холодной водой, затем засыпать в кипящую воду каркаде.
- Каркаде: 10 столовых ложек
6
В кипящее каркаде снова положить остуженные в воде яйца.
- Куриное яйцо: 3 г
7
Проследить, чтобы яйца были полностью покрыты жидкостью, поварить некоторое время.
- Каркаде: 10 столовых ложек
8
Интенсивность окрашивания регулировать, периодически проверяя цвет.
9
После того как получится нужный цвет, извлечь яйца из жидкости, аккуратно остудить и высушить.
10
Готовые яйца смазать подсолнечным маслом для блеска.
- Куриное яйцо: 3 г