Тартар из селедки
1 порция
10 минут
Тартар из селедки — изысканное блюдо французской кухни, сочетающее нежность морепродуктов и свежесть ароматных трав. Это вариация классического тартара, но с более смелыми акцентами. Селедка, традиционно известная в северных странах, превращается здесь в утонченное гастрономическое удовольствие. Смесь перепелиных яиц, уксуса и майонеза придает блюду кремовую текстуру, а кинза и красный лук — легкую пикантность. Вяленые помидоры вносят нотку сладости, а черный перец добавляет выразительности вкусу. Подача в пиале делает тартар удобным для дегустации и идеально подходит как элегантная закуска перед основным блюдом. Великолепное сочетание ингредиентов позволяет насладиться гармоничным балансом вкусов, превратив традиционный продукт в современное изысканное творение.
1
Отварить вкрутую, затем остудить и очистить перепелиные яйца.
- Перепелиное яйцо: 6 штук
2
Мелко нарезать их.
- Перепелиное яйцо: 6 штук
3
Выложить в глубокую емкость.
4
Добавить уксус.
- Белый винный уксус: 1 чайная ложка
5
Добавить мелконарезанную кинзу.
- Кинза: 0.5 пучок
6
Добавить майонез.
- Майонез: 1 столовая ложка
7
Немного посолить и перемешать.
- Морская соль: по вкусу
8
Мелко нарезать рыбу.
- Филе сельди: 55 г
9
Добавить рыбу в тартар.
- Филе сельди: 55 г
10
Мелко нарезать лук и добавить к остальным ингредиентам.
- Красный лук: 25 г
11
Поперчить.
- Молотый черный перец: по вкусу
12
Добавить мелконарезанные помидоры.
- Вяленые помидоры: 1 штука
13
Тщательно перемешать.
14
Переложить в пиалу и подавать.