Овощи гриль в чесночном масле
4 порции
26 минут
Овощи гриль в чесночном масле – это гармония простоты и насыщенного вкуса. Этот рецепт берёт начало в русской кухне, где свежие, сезонные овощи ценятся за их природную сочность. Обжаренные на гриле кабачки, баклажаны, болгарский перец и помидоры пропитываются ароматным чесночным маслом, создавая аппетитную румяную корочку. Блюдо обладает легкой сладостью перца, мягкостью кабачков и пикантностью чеснока. Кинза придаёт свежую нотку, делая вкус ещё богаче. Гриль-овощи – идеальный гарнир к мясу, самостоятельное лёгкое блюдо или дополнение к пикнику. Они прекрасно сочетаются с различными соусами и подачей на свежем хлебе. Это блюдо – настоящий гимн простоте и натуральному вкусу!
1
Цукини помыть и нарезать кольцами толщиной 0,5 см.
- Цукини: 1 штука
2
Нарезать молодой кабачок.
- Кабачки: 1 штука
3
Баклажан также кольцами нарезать.
- Баклажаны: 1 штука
4
Баклажан убрать в отдельную миску. Посолить и дать постоять 5–10 минут.
- Баклажаны: 1 штука
- Соль: по вкусу
5
Болгарский перец разрезать на полоски.
- Сладкий перец: 1 штука
6
В отдельной емкости смешать оливковое масло и чеснок, пропущенный через пресс.
- Оливковое масло: 5 столовая ложка
- Чеснок: 5 зубчик
7
Посолить, поперчить по вкусу и перемешать до однородности.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
8
Все овощи сложить в глубокую миску и полить оливковым маслом с чесноком. Хорошо перемешать.
- Цукини: 1 штука
- Кабачки: 1 штука
- Баклажаны: 1 штука
- Сладкий перец: 1 штука
- Оливковое масло: 5 столовая ложка
- Чеснок: 5 зубчик
9
Сковороду гриль хорошо разогреть и выложить нарезанные овощи. Обжарить с двух сторон до образования румяной корочки.
- Цукини: 1 штука
- Кабачки: 1 штука
- Баклажаны: 1 штука
- Сладкий перец: 1 штука
10
Помидоры нарезать кружочками.
- Помидоры: 2 штуки
11
Выложить, чередуя, овощи на плоское блюдо, украсив кинзой.
- Цукини: 1 штука
- Кабачки: 1 штука
- Баклажаны: 1 штука
- Сладкий перец: 1 штука
- Помидоры: 2 штуки
- Кинза: 1 пучок