Блины с начинкой «Маргарита»
2 порции
30 минут
Блины с начинкой «Маргарита» — это изысканное сочетание русских традиций и средиземноморских вкусов. Их основа – нежные блины на кефире, воздушные и легкие. Начинка вдохновлена классической пиццей «Маргарита»: тягучая моцарелла, сочные помидоры черри и ароматный базилик. Это блюдо удивляет своим балансом – тонкие, румяные блины обволакивают теплую, тянущуюся сырную массу, дополняемую свежестью зелени и пикантной кислинкой бальзамического соуса. Оно идеально подходит как для уютного завтрака, так и для изысканного ужина. Сочетание вкусов делает его универсальным – нежность теста в гармонии с насыщенной начинкой. Угощение, которое объединяет разные кулинарные традиции, но сохраняет душевность и простоту домашней кухни.
1
В глубокую емкость влить кефир.
- Кефир: 200 мл
2
Вбить яйца.
- Куриное яйцо: 2 штуки
3
Добавить крахмал.
- Кукурузный крахмал: 40 г
4
Добавить эритрит и щепотку соли.
- Эритрит: 1 столовая ложка
- Морская соль: по вкусу
5
Добавить соду.
- Сода: щепотка
6
Перемешать миксером.
7
Натереть сыр на крупной терке.
- Сыр моцарелла для пиццы: 70 г
8
Нарезать черри пополам и посолить. Листья базилика отделить от стеблей.
- Помидоры черри: 10 штук
- Морская соль: по вкусу
- Базилик: 2 веточки
9
Разогреть масло на сковороде. Смесь порционно влить на сковороду.
- Оливковое масло: по вкусу
10
Когда блин подрумянится, перевернуть и обжаривать еще 2 минуты на среднем огне.
11
Выложить на блин тертый сыр.
- Сыр моцарелла для пиццы: 70 г
12
Добавить помидоры.
- Помидоры черри: 10 штук
13
Добавить базилик.
- Базилик: 2 веточки
14
Свернуть блин пополам.
15
Выложить блин на сковороду и жарить под крышкой около 2 минут, пока начинка не расплавится.
16
Украсить бальзамическим соусом и подавать.
- Бальзамический соус: по вкусу