Блины с авокадо
2 порции
30 минут
Блины с авокадо — это современное переосмысление классического русского блюда, объединившее традиции с ноткой экзотики. Легкие и воздушные, приготовленные на кефире с добавлением кукурузного крахмала, они имеют нежную текстуру и приятную золотистую корочку. Начинка из пюрированного авокадо, творожного сыра и сочных черри добавляет свежесть и мягкость вкусу, создавая гармоничное сочетание сливочности и легкой кислинки. Такой вариант блинов не только вкусен, но и полезен — он богат полезными жирами, белками и витаминами. Прекрасный выбор для завтрака, перекуса или легкого ужина, который удивит и порадует своим необычным, но сбалансированным вкусом.
1
Отмерить 200 мл кефира.
- Кефир: 200 мл
2
Вбить в кефир 2 яйца.
- Куриное яйцо: 2 штуки
3
Добавить соль и эритрит.
- Морская соль: щепотка
- Эритрит: 1 столовая ложка
4
Добавить пищевую соду.
- Сода: щепотка
5
Взбить венчиком или миксером.
6
Добавить крахмал.
- Кукурузный крахмал: 40 г
7
Еще раз хорошенько взбить.
8
Разогреть масло на сковородке.
- Оливковое масло: по вкусу
9
Смесь порционно влить на сковороду.
10
Когда блин подрумянится, перевернуть и жарить еще 2 минуты на среднем огне.
11
Помидоры мелко нарезать.
- Помидоры черри: 30 г
12
Мякоть авокадо пюрировать вилкой и посолить.
- Авокадо: 60 г
- Морская соль: щепотка
13
Добавить помидоры.
- Помидоры черри: 30 г
14
Добавить творожный сыр.
- Творожный сыр: 4 столовые ложки
15
Хорошенько перемешать.
16
Смазать блин начинкой.
17
Свернуть в рулетики и подавать.