Канапе «Оливье»
2 порции
20 минут
Канапе «Оливье» — оригинальная интерпретация знаменитого русского салата, преобразованная в удобную форму для фуршетов. Этот изысканный вариант традиционного блюда передает весь его вкус в одном небольшом, но насыщенном кусочке. Нежные перепелиные яйца, сочная докторская колбаса, свежие огурцы и сладковатая морковь — всё объединяется легкими нотками майонеза и завершается пикантным зеленым горошком. Блюдо подходит как для праздничных застолий, так и для неформальных встреч, восхищая гостей своей элегантностью и удобством подачи. История классического салата «Оливье» уходит корнями в XIX век, но эта версия предлагает новую подачу, сохраняя дух традиции. Эти канапе — идеальный способ насладиться легендарным вкусом, не используя вилки и ложки.
1
Отварить в течение 15 минут кружочек моркови.
- Морковь: 10 г
2
Остудить.
3
Нарезать морковь и колбасу квадратиками толщиной около 7 мм. Огурец нарезать кружочками такой же толщины.
- Морковь: 10 г
- Докторская колбаса: 10 г
- Маринованные огурцы: 10 г
4
На шпажки насадить по одному горошку.
- Зеленый горошек: 5 г
5
Далее добавить колбасу.
- Докторская колбаса: 10 г
6
Смазать снизу майонезом.
- Майонез: 2 чайные ложки
7
Затем добавить морковь и снова смазать майонезом.
- Морковь: 10 г
- Майонез: 2 чайные ложки
8
Яйца отварить вкрутую, остудить и очистить.
- Перепелиное яйцо: 4 штуки
9
Яйца разрезать пополам и посолить.
- Перепелиное яйцо: 4 штуки
- Соль: по вкусу
10
Далее наколоть половинки яиц.
- Перепелиное яйцо: 4 штуки
11
Добавить огурец.
- Маринованные огурцы: 10 г
12
Снова наколоть яйца и завершить канапе горошком.
- Перепелиное яйцо: 4 штуки
- Зеленый горошек: 5 г
13
Подавать с маринованными огурчиками.
- Маринованные огурцы: 10 г