Пряные фаршированные яйца с томатной начинкой
12 порций
25 минут
Пряные фаршированные яйца с томатной начинкой – изысканная закуска, в которой классика встречается с дерзкими вкусовыми акцентами. Этот рецепт родился в Американской кухне, обогащаясь влиянием острых соусов и ароматных специй. Нежные яичные белки скрывают бархатистую начинку из желтков, майонеза, томатной пасты и хрена, которые объединяются в насыщенный вкус с легкой пикантностью. Смесь паприки и хмели-сунели добавляет пряное тепло, создавая уникальный аромат. Яйца украшены тонкими ломтиками корнишонов и свежей петрушкой, придающими им свежесть и хруст. Этот элегантный аперитив идеально подойдет для праздничных столов, удивляя гостей гармонией вкусов и аппетитным видом.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Яйца залить холодной водой, поставить на огонь, довести до кипения, выключить плиту, накрыть крышкой и оставить на 11 минут.
- Куриное яйцо: 6 штук
3
Затем переложить в ледяную воду.
4
Очистить яйца и разрезать их пополам.
5
Желтки переложить в миску, добавить майонез, томатную пасту, хрен, лимонный сок, острый соус и перемешать до однородности. Посолить и поперчить по вкусу. Переложить в кондитерский мешок.
- Майонез: 70 г
- Томатная паста: 2 чайные ложки
- Столовый хрен: 2 чайные ложки
- Лимон: 0.3 штука
- Шрирача: 1 чайная ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
6
Смешать паприку и хмели-сунели и выложить на плоскую тарелку. Обмакнуть срез каждой половинки в специи.
- Паприка: 1 столовая ложка
- Хмели-сунели: 1 столовая ложка
7
Выложить начинку в половинки белков.
8
Корнишоны нарезать колечками. Выложить их и листочки петрушки на яйца.
- Корнишоны: 2 штуки
- Листья петрушки: по вкусу
9
Подавать фаршированные яйца к праздничному столу.