Картофель по-деревенски с кунжутом

6 порций

80 минут

Картофель по-деревенски с кунжутом — это блюдо, наполненное ароматом деревенской кухни, простотой и насыщенным вкусом. Запечённый картофель, покрытый золотистой корочкой, обогащён смесью специй, чеснока и кунжута, создавая восхитительное сочетание текстур и вкусов. Рецепт берёт свои корни из русской деревенской кухни, где простые и доступные ингредиенты превращаются в настоящие кулинарные шедевры. Особенность блюда — хрустящая корочка, сочетающаяся с мягкой, рассыпчатой серединкой, а также пикантный привкус чеснока и уцхо-сунели. Оно прекрасно подходит как самостоятельное угощение, так и в качестве гарнира к мясу или рыбе, наполняя трапезу уютом и домашним теплом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 461.3
• Белки: 8g
• Жиры: 20.4g
• Углеводы: 65.4g

Ингредиенты

• Картофель: 2 кг
• Растительное масло: 6 ст.л.
• Соль: 1 ч.л.
• Молотый сушеный чеснок: 2 ч.л.
• Уцхо-сунели: 1 ч.л.
• Черные кунжутные семечки: 1 ч.л.
• Приправа для овощей: 1 ч.л.
• Молотая паприка: 1 ч.л.
• Чесночный порошок: 2 ч.л.

Шаги приготовления

1. Картофель взять примерно одного размера и как следует отмыть (при покупке следует брать сорт для жарки, тогда все кусочки будут целыми).

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 2 кг

2. Каждый плод разрезать на шесть долек вдоль.

3. Весь нарезанный картофель отправить в форму для запекания.

4. Подготовить заправку: отмерить чайной ложкой два вида сушеного чеснока, овощную приправу и другие специи.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молотый сушеный чеснок: 2 чайные ложки
   • Приправа для овощей: 1 чайная ложка
   • Уцхо-сунели: 1 чайная ложка
   • Молотая паприка: 1 чайная ложка
   • Чесночный порошок: 2 чайные ложки
   • Соль: 1 чайная ложка
   • Черные кунжутные семечки: 1 чайная ложка

5. Перемешать все специи на тарелке. Попробовать на вкус, всего ли хватает, если мало соли — досолить.

6. Засыпать готовой смесью специй нарезанный картофель.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молотый сушеный чеснок: 2 чайные ложки
   • Приправа для овощей: 1 чайная ложка
   • Уцхо-сунели: 1 чайная ложка
   • Молотая паприка: 1 чайная ложка
   • Чесночный порошок: 2 чайные ложки
   • Соль: 1 чайная ложка
   • Черные кунжутные семечки: 1 чайная ложка

7. Затем добавить рафинированное растительное масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 6 столовых ложек

8. Как следует перемешать картофель со специями и маслом в емкости для запекания.

9. Поставить картофель в разогретую духовку на 45–50 минут при температуре 180 градусов.

10. Проверить готовность картофеля можно вилкой или просто снять пробу. Визуально он должен быть румяным с небольшой корочкой.

11. Подавать к столу можно как гарнир, как самостоятельное блюдо или как закуску.