Пюре из красной фасоли с луком

2 порции

30 минут

Пюре из красной фасоли с луком — это оригинальное блюдо, которое можно встретить в армянской кухне. Основой его являются нежные бобы, в сочетании с ароматным луком, что придаёт пюре насыщенный и глубокий вкус. Этот рецепт, заимствованный из книги А. Пирузяна «Армянская кулинария», отражает традиции и кулинарные пристрастия армянского народа, где фасоль занимает важное место в рационе. Пюре отлично сочетается с различными гарнирами и может стать изысканным дополнением к любому столу.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 116
• Белки: 1.3g
• Жиры: 10g
• Углеводы: 5.9g

Ингредиенты

• Фасоль: 80 г
• Репчатый лук: 100 г
• Растительное масло: 20 мл
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Кинза: по вкусу

Шаги приготовления

1. Сваренную красную фасоль пропустить через мясорубку, переложить на тарелку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Фасоль: 80 г

2. Посыпать солью, перцем, мелконарезанным, обжаренным на масле репчатым луком, зеленью кинзы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Репчатый лук: 100 г
   • Растительное масло: 20 мл
   • Кинза:  по вкусу

3. Перемешать и подавать.