Брускетта с баклажаном
1 порция
7 минут
Брускетта с баклажаном – это гармония хрустящей чиабатты, пропитанной ароматом чеснока, и нежного кремового соуса на основе маринованных баклажанов. Итальянские корни этого блюда находят отражение в сочетании свежих трав – базилика и петрушки, а пикантные нотки горчицы и перца чили добавляют остроту. Это идеальная закуска для гурманов, ценящих насыщенные вкусы и изысканную текстуру. Брускетта станет украшением как повседневного, так и праздничного стола, отлично дополняя бокал белого вина или аперитив. Кунжутное послевкусие придаёт легкую ореховую нотку, делая каждый кусочек незабываемым. Простой в приготовлении и элегантный в подаче, этот рецепт позволяет раскрыть глубину вкуса баклажана в новом, оригинальном прочтении.
1
Хлеб обжарить на сухой сковороде с обеих сторон до хрустящей корочки.
- Чиабатта: 1 кусок
2
Чеснок очистить.
- Чеснок: 1 штука
3
Натереть хлеб чесноком со всех сторон.
- Чеснок: 1 штука
4
Мякоть баклажана поместить в глубокую миску и посолить.
- Маринованные баклажаны с перцем: 70 г
- Соль: по вкусу
5
Добавить майонез.
- Майонез: 1.5 чайная ложка
6
Добавить сметану.
- Сметана: 1.5 чайная ложка
7
Добавить горчицу и перемешать.
- Дижонская горчица: 1 чайная ложка
8
Смазать хлеб получившейся массой.
9
Приправить перцем чили и добавить листья петрушки.
- Молотый перец чили: щепотка
- Листья петрушки: по вкусу
10
Добавить базилик.
- Красный базилик: 1 веточка
11
Украсить кунжутом и подавать.
- Кунжут: щепотка