Острая брускетта с перепелиными яйцами
1 порция
10 минут
Острая брускетта с перепелиными яйцами — это блюдо, которое объединяет изысканность и пикантность. Этот рецепт вдохновлен итальянской традицией простых, но утонченных закусок. Хрустящая чиабатта служит идеальной основой для сливочной сметаны, ароматной горчицы и острого халапеньо. Нежные перепелиные яйца придают блюду богатый вкус, а укроп добавляет свежести и легкости. Особенность этого блюда — гармоничное сочетание текстур и вкусов: мягкие яйца, хрустящий хлеб и жгучая пикантность перца чили. Оно идеально подходит как изысканная закуска к вину или крепкому кофе, а также как необычный элемент праздничного стола. Простота приготовления делает брускетту отличным выбором для гурманов, желающих порадовать себя и гостей чем-то оригинальным, но легким в исполнении.
1
На сухой сковороде обжарить хлеб до румяной корочки.
- Чиабатта: 1 кусок
2
В разогретое в сотейнике масло добавить яйца.
- Оливковое масло: 1.5 чайная ложка
- Перепелиное яйцо: 4 штуки
3
Посолить. Как только белки схватятся, снять с огня.
- Морская соль: по вкусу
4
На хлеб добавить горчицу.
- Горчица: 1 чайная ложка
5
Халапеньо мелко нарезать.
- Консервированный перец халапеньо: 5 г
6
Добавить на хлеб сметану и халапеньо.
- Сметана 20%-ная: 1 столовая ложка
- Консервированный перец халапеньо: 5 г
7
Смешать массу и распределить по хлебу. Сверху выложить укроп.
- Укроп: 2 веточки
8
Далее выложить яичницу.
- Перепелиное яйцо: 4 штуки
9
Приправить перцем чили.
- Молотый перец чили: щепотка
10
Украсить листиком укропа и подавать.
- Укроп: 2 веточки