Закуска из обжаренного адыгейского сыра
1 порция
10 минут
Закуска из обжаренного адыгейского сыра — это изысканное блюдо, в котором сочетаются нежный сливочный вкус сыра, пикантность чеснока и имбиря, а также насыщенные нотки вяленых помидоров. Адыгейский сыр, благодаря своей мягкости, идеально подходит для жарки, приобретая аппетитную золотистую корочку. Кресс-салат придаёт свежесть, а горчичное масло — тонкую остроту. Эта закуска может быть самостоятельным легким блюдом или элегантным дополнением к основному столу. Истоки рецепта уходят в авторскую кухню, где традиционные ингредиенты приобретают новое звучание. Подача с зеленью делает блюдо не только вкусным, но и эстетически привлекательным. Идеально для гурманов, ценящих баланс вкуса и текстуры.
1
Чеснок и имбирь очистить, затем раздавить поварским ножом.
- Имбирь: 15 г
- Чеснок: 1 штука
2
Чеснок мелко нарезать.
- Чеснок: 1 штука
3
Также поступить с вялеными томатами.
- Вяленые помидоры: 3 штуки
4
Кресс-салат мелко порубить и объединить с томатами и чесноком.
- Кресс-салат: 2 стебля
- Вяленые помидоры: 3 штуки
- Чеснок: 1 штука
5
На сковороде разогреть горчичное масло и добавить имбирь. Обжарить до румяного оттенка и изъять.
- Горчичное масло: 1.5 столовая ложка
- Имбирь: 15 г
6
В ароматное масло выложить сыр, нарезанный ломтиками толщинок около 1 см. Приправить белым перцем.
- Адыгейский сыр: 100 г
- Соль: щепотка
7
Как только нижняя сторона подрумянится, перевернуть и слегка посолить.
- Соль: щепотка
8
Через 3–4 минуты снять с огня и переложить на блюдо.
9
Смазать сыр приготовленной намазкой.
10
Украсить листиком зелени и подавать.