Кето-гарнир «Картофель фри с соусом дорблю»
2 порции
12 минут
Кето-гарнир «Картофель фри с соусом дорблю» — это изысканное блюдо, которое удивит своей оригинальностью и насыщенным вкусом. Вместо традиционного картофеля используется корень сельдерея, который при обжаривании приобретает аппетитную хрустящую текстуру. Этот гарнир идеально подходит для тех, кто придерживается низкоуглеводного питания, но не хочет отказываться от удовольствия. Соус на основе сливок, творожного сыра и благородного сыра дорблю добавляет блюду сливочную нежность и богатый аромат с пикантными нотками голубого сыра. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или дополнение к мясным и рыбным основным блюдам. Вдохновленный кулинарными экспериментами, этот рецепт сочетает в себе простоту приготовления и ресторанное изящество, делая его настоящей находкой для гурманов.
1
Корень сельдерея нарезать как картофель фри.
- Корень сельдерея: 0.5 штука
2
Разогреть в сковороде оливковое масло и добавить горчичное.
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Горчичное масло: 2 столовые ложки
3
Добавить "картофель" и перемешать.
4
В небольшой сковороде разогреть сливочное масло.
- Сливочное масло: 1 чайная ложка
5
Влить сливки.
- Сливки 20%-ные: 40 мл
6
Приправить черным перцем.
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
7
Перемешать и добавить творожный сыр.
- Творожный сыр: 1 столовая ложка
8
Добавить дорблю и снять с огня, как только сыр расплавится.
- Сыр дорблю: 20 г
9
Когда корень сельдерея подрумянится, перемешать и убавить огонь до среднего.
10
Через 3–4 минуты посолить и перемешать. Обжаривать еще около 3 минут.
- Соль: по вкусу
11
Соус поместить в небольшую емкость, сельдерей переложить на тарелку и сразу подавать.