Хацилим с тахини

2 порции

30 минут

Баклажаны отлично гармонируют с кунжутной пастой тахини, создавая незабываемое сочетание. В этом рецепте оливковое масло и мед играют ключевую роль в их объединении. Рецепт был разработан шеф-поваром Григорием Чунихиным из ресторана Ester Bistro.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 330.5
• Белки: 8.7g
• Жиры: 25.2g
• Углеводы: 16.5g

Ингредиенты

• Баклажаны: 500 г
• Тахини: 50 г
• Лимонный сок: 30 мл
• Соль: 8 г
• Молотый черный перец: 3 г
• Оливковое масло: 20 мл
• Мед: 10 г
• Зеленый лук: по вкусу

Шаги приготовления

1. Баклажаны промыть и запечь на гриле в течение 10 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Баклажаны: 500 г

2. Горячие баклажаны убрать в бокс и закрыть крышкой, чтобы было удобнее его очистить.

3. Спустя 10 минут очистить баклажан от кожуры.

4. Крупно порубить.

5. Добавить тахини.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тахини: 50 г

6. Добавить лимонный сок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимонный сок: 30 мл

7. Посолить, поперчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль: 8 г
   • Молотый черный перец: 3 г

8. Добавить мед.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мед: 10 г

9. Полить оливковым маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 20 мл

10. Посыпать зеленым луком.

    Необходимые ингредиенты:

    • Зеленый лук:  по вкусу