Томатный сорбет
5 порций
285 минут
Томатный сорбет — это необычное и освежающее лакомство, сочетающее кисло-сладкие нотки спелых томатов с освежающим ароматом мяты и базилика. Его корни уходят в авторскую кухню, где традиционные ингредиенты переосмыслены в новом формате. Легкая кислинка лимона и нежная сладость тростникового сахара делают вкус ярким и сбалансированным. Этот сорбет идеально подходит как оригинальная закуска перед основным блюдом, а также как освежающий десерт в жаркий день. Его можно подавать в стеклянных бокалах, украшенных ломтиком лимона, создавая элегантную презентацию. Он удивляет своей насыщенностью вкуса и легкостью, оставляя долгое приятное послевкусие. Такой десерт станет настоящей находкой для любителей гастрономических экспериментов!
1
Помидоры лишите кожи и мелко покрошите. Луковицу тоже нарежьте мелко. Положите помидоры, лук, мяту, базилик и майоран в кастрюльку и готовьте на медленном огне, помешивая, 30 минут.
- Помидоры: 1.5 кг
- Репчатый лук: 1 головка
- Свежая мята: 1 штука
- Базилик: 1 штука
- Майоран: 1 штука
2
Уберите травы, остудите помидоры, потом взбейте в блендере и переложите в контейнер, подходящей для морозилки. Вмешайте томатное пюре, сок двух лимонов и сахар. Уберите в морозильник хотя бы на 4 часа.
- Томатная паста: 1 столовая ложка
- Лимон: 2.5 штуки
- Тростниковый сахар: 2 столовые ложки
3
Достаньте сорбет из морозильника, аккуратно покрошите и подавайте в стаканчиках, надев на край по ломтику лимона.
- Лимон: 2.5 штуки