Гречневая лапша с яйцами и сыром тофу

4 порции

10 минут

Гречневая лапша соба имеет преимущества по сравнению с пшеничной, так как содержит меньше глютена, что способствует более легкому усвоению её организмом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 663.3
• Белки: 26.3g
• Жиры: 17.9g
• Углеводы: 99.2g

Ингредиенты

• Гречневая лапша: 500 г
• Тофу: 100 г
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Кунжутное масло: 50 мл
• Соевый соус: 2 ст.л.
• Рисовый уксус: 50 мл
• Тростниковый сахар: 1 ст.л.
• Перец чили: 1 шт.
• Красный лук: 1 гол.

Шаги приготовления

1. Сварить вкрутую яйца, а лапшу отварить до состояния аль-денте (поварив ее на минуту меньше, чем указано на упаковке) и промыть холодной водой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Гречневая лапша: 500 г
   • Куриное яйцо: 2 штуки

2. В разогретой сковороде вок обжарить нарезанный полукольцами лук на кунжутном масле. Добавить соевого соуса, уксуса, сахара и тушить соус примерно минуту на медленном огне.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красный лук: 1 головка
   • Кунжутное масло: 50 мл
   • Соевый соус: 2 столовые ложки
   • Рисовый уксус: 50 мл
   • Тростниковый сахар: 1 столовая ложка

3. Яйца очистить от скорлупы и нарезать кубиками. Соевый творог тоже нарезать кубиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Тофу: 100 г

4. Промытую лапшу переложить в сковороду и тщательно перемешать с соусом. Потом всыпать в сковороду все остальные подготовленные компоненты: яйца, творог и нарезанный кольцами перец чили. Еще раз все перемешать, выключить огонь и дать лапше настояться минуту под крышкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Гречневая лапша: 500 г
   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Тофу: 100 г
   • Перец чили: 1 штука