Лук-порей под корочкой

6 порций

45 минут

Лук-порей под корочкой — это изысканное блюдо европейской кухни, которое сочетает в себе нежность тушеного порея, насыщенный вкус поджаренного бекона и аромат плавленого грюйера. Исторически лук-порей ценился за свою мягкость и сладковатый вкус, а запекание с сыром и маслом делает его особенно аппетитным. Приготовленный таким способом, он приобретает золотистую корочку, которая хрустит при каждом укусе, раскрывая сочность и глубину вкуса. Это блюдо идеально как самостоятельная закуска или гарнир к мясным и рыбным блюдам. Простота приготовления и гармония ингредиентов делают его прекрасным выбором для уютного ужина в кругу семьи или друзей.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 322.6
• Белки: 12.3g
• Жиры: 19.8g
• Углеводы: 30.8g

Ингредиенты

• Лук-порей: 15 шт.
• Оливковое масло: 3 ст.л.
• Бекон: 2 шт.
• Сыр грюйер: 80 г
• Сливочное масло: 25 г
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Промойте порей, удалите корень и внешние зеленые листья. Доведите большую кастрюлю подсоленной воды до кипения, отправьте туда лук и варите 15 минут, пока он не станет мягким.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук-порей: 15 штук
   • Соль:  по вкусу

2. Слейте воду и уложите лук в форму для духовки.

3. Разогрейте оливковое масло на сковороде, добавьте порезанный полосками бекон и готовьте, помешивая, не небольшом огне, 5 минут, пока бекон не подрумянится. Уберите его со сковороды, удалите лишний жир и отправьте в форму с луком. Посыпьте тертым сыром и кусочками сливочного масла.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 3 столовые ложки
   • Бекон: 2 штуки
   • Сыр грюйер: 80 г
   • Сливочное масло: 25 г

4. Пеките 15-20 минут при 200 градусах, пока не появится золотистая корочка. Подавайте сразу в этой же форме.