Пирожки с сырным фондю
6 порций
45 минут
Пирожки с сырным фондю – это нежное сочетание хрустящего теста и ароматного, тягучего сырного крема. Это блюдо уходит корнями в традиции Швеции, где мастерство приготовления фондю сочетается с любовью к выпечке. В этих пирожках встречаются два вида сыра – грюйер и голландский, создающие сложный, насыщенный вкус с легкими ореховыми и сливочными нотками. Добавление чеснока, лимонного сока и паприки придает начинке пикантность, а укроп – свежесть. Водка и кукурузная мука помогают добиться идеальной консистенции. Подавать такие пирожки стоит теплыми, чтобы насладиться тягучим сырным наполнением. Они идеально подойдут для уютного вечера или праздничного угощения, впечатляя гостей своим изысканным вкусом и текстурой.
1
Разогреть духовку до 220 градусов. На поверхности, посыпанной мукой, раскатать тесто. Толщина теста не должна превышать 3 мм.
- Слоеное тесто: 450 г
2
Вырезать из теста 12 кружочков по 10 см в диаметре и положить их на противень с углублениями для булочек. Проколоть дно вилкой и положить в холодильник на 10 минут. Проложить получившиеся корзиночки пергаментом и наполнить сухим горохом (чтобы дно не вздувалось при выпечке). Запекать 5 минут до золотистого цвета.
- Слоеное тесто: 450 г
3
Смешать в кастрюле сыры (предварительно их следует мелко потереть), чеснок, сливки, сок лимона и паприку, нагреть и перемешать, чтобы получился однородный соус. Смешать кукурузную муку и водку, добавить в кастрюлю и готовить 2 минуты. Перемешать с укропом.
- Сыр грюйер: 200 г
- Голландский сыр: 200 г
- Чеснок: 1 зубчик
- Сливки: 140 мл
- Лимон: 1 штука
- Паприка: на кончике ножа
- Кукурузная мука: 2 чайные ложки
- Водка: 50 мл
- Укроп: 2 столовые ложки
4
Разложить смесь по формочкам из теста, пирожки подавать теплыми.
- Сыр грюйер: 200 г
- Голландский сыр: 200 г
- Чеснок: 1 зубчик
- Сливки: 140 мл
- Лимон: 1 штука
- Паприка: на кончике ножа
- Кукурузная мука: 2 чайные ложки
- Водка: 50 мл
- Укроп: 2 столовые ложки