Цукини с лимоном

4 порции

20 минут

Цукини с лимоном — это утонченное блюдо авторской кухни, в котором простота ингредиентов сочетается с насыщенными вкусами. Обжаренные до золотистого оттенка цукини приобретают мягкость и легкую карамелизованную текстуру, а каперсы и анчоусы добавляют пикантные соленые нотки. Лимонный сок придает свежесть и легкую кислинку, гармонично дополняя вкус блюда. Это идеальное угощение как для легкого ужина, так и в качестве элегантного гарнира к рыбе или мясу. Пропитавшись ароматами чеснока, красного перца и оливкового масла, цукини раскрывают свой вкус наилучшим образом. Блюдо подается немного остывшим, что позволяет ингредиентам полностью проявить свои вкусовые оттенки.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 617.6
• Белки: 42.9g
• Жиры: 47.5g
• Углеводы: 6.4g

Ингредиенты

• Цукини: 600 г
• Чеснок: 2 зуб.
• Красный стручковый перец: 1 шт.
• Каперсы: 1 ст.л.
• Лимонный сок: 30 мл
• Филе анчоуса: 4 шт.
• Оливковое масло: 7 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. В глубокой сковороде разогреть оливковое масло и приспустить чеснок и красный перец.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 7 столовых ложек
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Красный стручковый перец: 1 штука

2. Добавить цукини и держать на огне, пока они не станут мягкими и не приобретут коричневый оттенок (15 минут).

   Необходимые ингредиенты:

   • Цукини: 600 г

3. Влить лимонный сок, добавить каперсы и анчоусы. Тушить все вместе 1 минуту.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимонный сок: 30 мл
   • Каперсы: 1 столовая ложка
   • Филе анчоуса: 4 штуки

4. Снять сковороду с огня.

5. Влить немного оливкового масла, посолить и поперчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 7 столовых ложек
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

6. Подождать, пока блюдо остынет и впитает в себя все ароматы.