Картофель, фаршированный сельдью
4 порции
30 минут
Картофель, фаршированный сельдью — это изысканное блюдо русской кухни, в котором сочетаются простота деревенской кулинарии и утонченность гастрономических традиций. Нежный картофель становится идеальным сосудом для пикантной начинки из сельди, смешанной с ароматным луком, специями и сметаной. Легкая кислинка сельди гармонирует с мягкостью картофеля, а запекание в масле придает блюду аппетитную золотистую корочку. Это блюдо прекрасно подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного застолья. Исторически оно восходит к русским крестьянским рецептам, в которых использовались доступные ингредиенты, создавая питательную и сытную еду. Картофель с сельдью идеально сочетается с ржаным хлебом и свежей зеленью, пробуждая вкус традиционного русского угощения.
1
Картофель хорошо промыть, залить кипятком, посолить и варить до полуготовности. Затем очистить картофель, срезать боковинку с одной стороны.
- Картофель: 1 кг
- Черный душистый перец: по вкусу
2
Мякоть, вынутую из середины, промолоть с очищенной сельдью, добавить мелко нарезанные луковицы, душистый перец, лавровый лист в порошке, сырое яйцо и сметану; все это сильно выбить.
- Картофель: 1 кг
- Сельдь: 1 штука
- Репчатый лук: 2 головки
- Черный душистый перец: по вкусу
- Куриное яйцо: 1 штука
- Сметана: 5 столовая ложка
3
Полученным фаршем начинить картофель, обжарить в масле, залить сметаной и запечь в горячей печи.
- Картофель: 1 кг
- Растительное масло: 3 столовые ложки
- Сметана: 5 столовая ложка