Пинцимонио
6 порций
30 минут
Пинцимонио — это традиционное итальянское блюдо, символизирующее простоту и свежесть. Его корни уходят в тосканскую кухню, где свежие овощи занимают центральное место. Вкус этого блюда легкий и освежающий, с хрустящими нотками фенхеля, сельдерея и сладких перцев, дополненных насыщенным ароматом оливкового масла. Подается как закуска или легкое сопровождение к основному блюду, идеально подходящее для летних вечеров или дружеских встреч. В Италии пинцимонио часто сопровождает аперитивы, создавая гармонию вкусов и текстур. Простота приготовления делает его доступным для всех, а натуральные ингредиенты — идеальными для здорового питания. Овощи, обмакнутые в ароматное масло, пробуждают настоящий итальянский вкус, наполняя трапезу радостью и теплом.
1
Стебель фенхеля нарезать небольшими ломтиками на один укус.
- Фенхель: 1 штука
2
Морковь очистить и нарезать палочками.
- Морковь: 3 штуки
3
Стебли сельдерея очистить от листьев и крупно нарезать.
- Стебель сельдерея: 6 штук
4
Красный, желтый и зеленый перцы нарезать ломтиками.
- Зеленый перец: 1 штука
- Сладкий перец: 2 штуки
5
Налить масло в небольшую емкость, добавить соль и молотый черный перец.
- Оливковое масло: 500 мл
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
6
Поставить емкость в середину большого блюда или на поднос, разложить по краю нарезанный перец, чередуя цвета, а так же зелень и другие овощи.
7
Едят зелень и овощи, обмакивая их в масло.