Заливные соленые грибы с луком и зеленью

4 порции

15 минут

Заливные соленые грибы, дополненные ароматным луком и свежей зеленью, представляют собой не только вкусное, но и эстетически привлекательное блюдо. Это лакомство идеально вписывается в традиции Уральской кухни, где грибы играют важную роль в кулинарной культуре. Подавая такие грибы, вы сможете ощутить атмосферу уральских лесов, где собираются лучшие дары природы. Блюдо отлично подходит для закуски на праздничном столе или как дополнение к основным блюдам, добавляя изысканности и насыщенных вкусовых оттенков.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 40.7
• Белки: 4.5g
• Жиры: 0.5g
• Углеводы: 5.1g

Ингредиенты

• Соленые грибы: 400 г
• Репчатый лук: 1 гол.
• Петрушка: по вкусу
• Вода: 1 ст.
• Желатин: 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Соленые грибы обсушить от рассола.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соленые грибы: 400 г

2. Крупные грибы разрезать на части, мелкие можно оставить целыми.

3. Лук очистить, вымыть и нарезать тонкими колечками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка

4. Приготовить желе. Для этого желатин залить небольшим количеством холодной кипяченой воды и отставить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Желатин: 1 чайная ложка

5. Когда желатин набухнет, влить к нему горячую воду, вскипяченную с грибным рассолом, и, помешивая, прогреть на слабом огне до полного растворения желатина.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вода: 1 стакан

6. Получившийся раствор охладить до комнатной температуры, затем налить тонким слоем в формочки (примерно на 1/5 всего объема) и поставить в холодное место, чтобы желе застыло.

7. Затем выло­жить на желе грибы, покрыть их колечками лука, листи­ками зелени петрушки и залить оставшимся раствором.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соленые грибы: 400 г
   • Репчатый лук: 1 головка
   • Петрушка:  по вкусу

8. Поставить желе в холодное место.