Закусочные голубцы

8 порций

40 минут

Закусочные голубцы представляют собой удивительное сочетание традиций и вкусов, характерных для уральской кухни. Эти небольшие рулетики, обычно наполненные разнообразными начинками, идеально подходят для подачи на праздничный стол или в качестве аппетитной закуски на фуршете. Их изысканный вкус и оригинальная подача позволяют создать атмосферу уюта и домашнего тепла, что делает их особенно привлекательными для семейных встреч и торжеств.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 47.2
• Белки: 2.8g
• Жиры: 0.2g
• Углеводы: 8.8g

Ингредиенты

• Белокочанная капуста: 1 шт.
• Соль: 3 ст.л.
• Морковь: 3 шт.
• Чеснок: 1 зуб.
• Вода: 2 л

Шаги приготовления

1. Кочан капусты очистить от верхних листьев, вымыть и опустить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белокочанная капуста: 1 штука
   • Соль: 3 столовые ложки

2. Когда вода закипит, снять с огня. Через 10 минут повторить.

3. Подготовленную таким образом капусту вынуть из воды, обсушить и аккурат­но разобрать на листья.

4. Приготовить начинку. Морковь очистить, вымыть, на­тереть на крупной терке, смешать с очищенным, мелкорубленым чесноком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 3 штуки
   • Чеснок: 1 зубчик

5. Выложить по 1–1,5 столовой ложки при­готовленной начинки на каждый лист капусты, завернуть его в виде колбаски.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 3 штуки
   • Чеснок: 1 зубчик

6. Положить подготовленные голубцы в глубокую посуду, залить кипящим рассолом (2 л воды и 2 столовых ложки соли) так, чтобы он только прикрыл их. Через 2 дня закуска будет готова.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вода: 2 л
   • Соль: 3 столовые ложки