Тарталетки с икрой и васаби
12 порций
30 минут
Тарталетки удобнее обычных бутербродов тем, что икра с них не соскальзывает и не падает, их удобно брать руками и отправлять в рот целиком. Так что если планируется вечеринка с фуршетом и танцами, такая закуска сводит на нет опасения, что внезапно пара икринок окажется у кого-нибудь в декольте. Васаби придает вкусу икры немного острой новизны. Только регулируйте остроту по своему вкусу: она не должна забивать сам тонкий вкус икры. И, кстати, васаби часто остается, когда вы заказываете доставку суши, вот вам шанс использовать эти остатки с толком и пользой.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Сливочное масло заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким.
3
Развести пасту васаби 1 столовой ложкой кипятка до однородности, дать полностью остыть.
- Васаби: 15 г
- Вода: 1 столовая ложка
4
Сливочное масло смешать с васаби.
- Васаби: 15 г
- Сливочное масло: 50 г
5
Взбить миксером в воздушную массу.
6
Добавить в масляную массу сливочный сыр.
- Сливочный сыр: 100 г
7
Взбить крем до однородности.
8
Выложить крем в кондитерский мешок с рифленой насадкой и убрать в холодильник.
9
Выложить корзиночки на блюдо, в них из кондитерского мешка выдавить крем красивой пумпочкой, как безе.
10
Украсить тарталетки икрой и немедленной подавать.
- Икра: 150 г